牦牛奶、駱駝奶等特色乳品因營養(yǎng)高價格高而頻頻發(fā)生被普通牛奶冒充的現(xiàn)象，但目前常用的核酸擴增定性檢測方法操作繁瑣，且難以實現(xiàn)準確的定量分析，無法滿足高效、準確的定量檢測需求。
近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)新團隊提出一種利用免核酸擴增的分子雜交試紙條定量分析策略，成功實現(xiàn)了對乳品成分的準確定量檢測。相關研究成果發(fā)表在《生物傳感與生物電子（Biosensors and Bioelectronics）》上。
圖片說明：特色乳品摻假定量分析核酸免擴增試紙條方法
該研究創(chuàng)新性地提出了一種利用膠體金試紙條的免核酸擴增乳品成分定量檢測方法——以牛乳品中含量豐富、穩(wěn)定且種屬特異的線粒體DNA作為檢測靶標，設計特異性單鏈DNA探針并巧妙利用了聚合酶解鏈作用，實現(xiàn)了靶標DNA雙鏈的解旋和探針與靶標DNA單鏈的高效雜交，能夠檢測到乳品中低至1%（體積比）含量的牛奶，結合便攜式試紙條掃描儀，能夠精確分析特色乳品中牛奶含量。
同時，這種無需擴增的核酸檢測方法還可避免傳統(tǒng)核酸擴增方法容易引起氣溶膠污染的問題，為乳品行業(yè)提供了一種高效且準確的乳品成分定量檢測手段，為確保乳品質(zhì)量和真?zhèn)舞b別提供了可靠的技術支持。
該研究得到了國家重點研發(fā)計劃、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程等項目的支持。（工人日報客戶端記者 黃哲雯 通訊員 劉全吉）
