國(guó)民心態(tài)是國(guó)民在日常生活中特別是面對(duì)重大事件或者突發(fā)事件時(shí)所普遍呈現(xiàn)的認(rèn)識(shí)傾向、情感傾向和行為傾向的“集合”。國(guó)民心態(tài)的健康程度，對(duì)個(gè)人、社會(huì)、國(guó)家發(fā)展進(jìn)步有著重要而又深遠(yuǎn)的影響。近年來(lái)，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題已然成為公眾持續(xù)關(guān)注的熱點(diǎn)，黨和政府將能否保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性提高到一個(gè)前所未有的高度，強(qiáng)調(diào)能不能在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全上給老百姓一個(gè)滿(mǎn)意的交代，是對(duì)我們執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展所處的階段直接相關(guān)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程客觀上決定了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的長(zhǎng)期性和復(fù)雜性。新媒體的快速發(fā)展，“大眾麥克風(fēng)”對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題事件的放大炒作，也為這一矛盾的激化平添了不少的變數(shù)。在這個(gè)階段，國(guó)民如何用科學(xué)客觀的心態(tài)看待食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性問(wèn)題，對(duì)有效化解矛盾沖突，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事業(yè)營(yíng)造一個(gè)良好的社會(huì)氛圍，至關(guān)重要。
食品安全面前的群體心態(tài)
在群體性突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，輿情狀態(tài)主要表現(xiàn)為參與者普遍持有的一種對(duì)某種具體社會(huì)事項(xiàng)的情緒和看法。而通過(guò)對(duì)參與者輿情狀態(tài)的分析，即可在一定程度上表征群體心態(tài)。綜合此次不久前的“草莓農(nóng)殘超標(biāo)致癌”輿情事件及近年來(lái)發(fā)生的與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的問(wèn)題事件中網(wǎng)民的情緒、態(tài)度、意見(jiàn)和觀點(diǎn)，我們大致可以歸納出媒體、公眾及業(yè)者對(duì)于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的心態(tài)有以下幾個(gè)方面。掏糞心態(tài)，積極曝光食品及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，不管是真是假，風(fēng)聞言事，抱著曝光了就會(huì)有人管、很快就會(huì)有改進(jìn)的心態(tài)。求關(guān)注心態(tài)，為了吸引受眾、粉絲，增加點(diǎn)擊率，一些媒體（包括自媒體）刻意曝光負(fù)面信息，動(dòng)輒在標(biāo)題上冠之以“致癌”“死亡”“毒性超砒霜（或鶴頂紅）的××倍”等等，危言聳聽(tīng)，吸引眼球?？纯托膽B(tài)，網(wǎng)絡(luò)上一有負(fù)面報(bào)道出來(lái)，不少人覺(jué)得有好玩的了，甚或幸災(zāi)樂(lè)禍，心生邪惡快感，但并不發(fā)表自己的意見(jiàn)、觀點(diǎn)，只跟一帖“路過(guò)”“打醬油的”，圍觀起哄。潔癖者心態(tài)，缺乏食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、安全消費(fèi)知識(shí)，并不知道什么是安全，什么是不安全，一聽(tīng)說(shuō)農(nóng)藥殘留就認(rèn)為是有毒有害，一聽(tīng)說(shuō)某產(chǎn)品檢出了某化學(xué)元素就認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致致癌、死亡，一味要求食品“零風(fēng)險(xiǎn)”，絕對(duì)安全，要對(duì)食品質(zhì)量問(wèn)題“零容忍”，否則就震驚、憤怒、指責(zé)、謾罵、絕望。“鑿船”心態(tài)，一些人熱衷于消解一切正能量的人和事，對(duì)國(guó)家樹(shù)立的安全優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品品牌（企業(yè)）總是想方設(shè)法地找問(wèn)題，一旦有所獵獲便用危言聳聽(tīng)的標(biāo)題放大炒作，煽動(dòng)負(fù)面情緒。鴕鳥(niǎo)心態(tài)，一些當(dāng)事人對(duì)曝光的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題事件采取回避態(tài)度，明知問(wèn)題已發(fā)生或即將發(fā)生也不去想對(duì)策，而是發(fā)帖或跟帖狡辯，推諉敷衍，甚或雇用“水軍”為其辯護(hù)、發(fā)聲，使問(wèn)題更趨復(fù)雜、更難處理。陽(yáng)光心態(tài)，一些具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)、文化程度較高的媒體人及網(wǎng)民，能正確認(rèn)識(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相對(duì)性，以一種積極、寬容、科學(xué)、務(wù)實(shí)、樂(lè)觀和自信的心態(tài)看待媒體報(bào)道、曝光的一些食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題事件，不信謠，不傳謠，能客觀地比對(duì)我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的變化，積極為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作積極建言獻(xiàn)策?？毡膽B(tài)，在食用農(nóng)產(chǎn)品安全系統(tǒng)工作的人，不管是管理者，還是生產(chǎn)者，大多都還是希望能為社會(huì)提供安全優(yōu)質(zhì)生態(tài)的食用農(nóng)產(chǎn)品的。為了監(jiān)管、生產(chǎn)出更加安全優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品，，把食用農(nóng)產(chǎn)品安全當(dāng)成自己的事，把自己放在消費(fèi)者的角度去思考問(wèn)題，對(duì)過(guò)去的績(jī)效不斷揚(yáng)棄和否定，認(rèn)真聽(tīng)取社會(huì)公眾的批評(píng)與建議，不斷創(chuàng)新理論及技術(shù)，尋找提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的努力方向和技術(shù)措施。
對(duì)待食品安全問(wèn)題要理性、科學(xué)
近年來(lái)，我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)總體平穩(wěn)向好，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)合格率一直穩(wěn)定保持在較高水平。據(jù)監(jiān)測(cè)，2014年我國(guó)蔬菜、畜禽和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別達(dá)到96.3%、99.2%和93.6%。然而，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患層出不窮，花樣不斷翻新，問(wèn)題事件時(shí)有發(fā)生，國(guó)民對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的各種揣測(cè)、議論、要求和呼聲經(jīng)常見(jiàn)諸各種媒體。如何看待突發(fā)的問(wèn)題事件，如何看待社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段的客觀實(shí)際，培育認(rèn)識(shí)和處理當(dāng)前食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的健康良好心態(tài)等問(wèn)題。
近年來(lái)中央關(guān)于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)、核心價(jià)值體系、核心價(jià)值觀及公民道德建設(shè)等重大戰(zhàn)略部署都提出和強(qiáng)調(diào)了要塑造自尊自信、理性科學(xué)、務(wù)實(shí)進(jìn)取、開(kāi)放寬容等為主要內(nèi)容的國(guó)民心態(tài)，這與塑造當(dāng)前我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的國(guó)民心態(tài)也是吻合的、必須的。國(guó)民對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題就是要有自尊自信、理性科學(xué)、平和務(wù)實(shí)、積極向上、開(kāi)放寬容的心態(tài)。我們生活在這個(gè)發(fā)展中的國(guó)度，必須自尊自信。中國(guó)人的飯碗要端在自己手里，飯碗里的食物安全不安全需要自己去努力，我們要尊重自己的飯碗，要相信我們自己能創(chuàng)造更加美好的生活質(zhì)量。對(duì)待突發(fā)問(wèn)題事件，要有理性，要講科學(xué)?；?、農(nóng)藥的使用可以“零增長(zhǎng)”，但“零使用”是不可能的，要相信標(biāo)準(zhǔn)限量的科學(xué)性和安全性，一切憤怒、抱怨、指責(zé)的情緒都不能解決所有的問(wèn)題。要正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前我國(guó)解決食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全和質(zhì)量安全問(wèn)題兩者都不可偏廢的重要性，正確認(rèn)識(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相對(duì)性，充分理解并客觀認(rèn)識(shí)我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的階段性，要理解我國(guó)將近14億人口既要吃飽，又要吃好、吃得安全不是一件容易的事。要有積極向上的心態(tài)，正確看待我國(guó)近年來(lái)在食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全上取得的突出成就，正確看待解決食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上取得的顯著成效，抱著開(kāi)放包容的心態(tài)，科學(xué)消費(fèi)，安全消費(fèi)。如果我們一味地掏糞，一味地鑿船，一味地憤怒指責(zé)，一味地事不關(guān)己地圍觀起哄，政府監(jiān)管部門(mén)及生產(chǎn)者主要時(shí)間和精力疲于應(yīng)急滅火，對(duì)公眾期望的優(yōu)質(zhì)安全食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供給并沒(méi)有正面意義。
食品安全要滿(mǎn)足人民期待
我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作不僅僅要在制度上改革，在監(jiān)管機(jī)制上創(chuàng)新，在安全生產(chǎn)上著力，努力滿(mǎn)足人民對(duì)美好生活的新期待，還要在安全消費(fèi)指導(dǎo)上下功夫，培養(yǎng)國(guó)民的科學(xué)認(rèn)知、消費(fèi)素養(yǎng)和良好的心態(tài)。培育食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全健康的國(guó)民心態(tài)是一項(xiàng)艱巨而又復(fù)雜的系統(tǒng)工程，既要以不斷提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的“硬實(shí)力”為基礎(chǔ)，又要營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，需要社會(huì)各方的共同努力；既要增強(qiáng)使命感和緊迫感，不斷創(chuàng)新食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制和安全生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)，又要堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)、穩(wěn)步推進(jìn)。第一要抓緊抓好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學(xué)監(jiān)管和依法監(jiān)管，不斷提高食用農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)能力，推動(dòng)我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷邁向新臺(tái)階。第二要加強(qiáng)科普宣傳，不斷提高國(guó)民科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)的素養(yǎng)，不斷提高媒體及網(wǎng)民食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)生產(chǎn)的知識(shí)豐度，切實(shí)加強(qiáng)教育引導(dǎo)，積極營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。第三要充分發(fā)揮各種媒體的作用，要求媒體遵守規(guī)范、加強(qiáng)自律、科學(xué)報(bào)道，樹(shù)立正確的輿論導(dǎo)向和價(jià)值取向，堅(jiān)持科學(xué)、客觀、公正、真實(shí)、全面的報(bào)道原則，加強(qiáng)安全生產(chǎn)科技知識(shí)及科學(xué)消費(fèi)宣傳，引導(dǎo)國(guó)民以健康的心態(tài)認(rèn)識(shí)和對(duì)待食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題事件，決不能為了求關(guān)注、迎合部分公眾的心理而肆意炒作。第四要樹(shù)立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全人人有責(zé)的思想，要求我們每一個(gè)監(jiān)管者、生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者把食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全當(dāng)成自己的事情，切實(shí)增強(qiáng)安全觀念，積極建言獻(xiàn)策，真抓實(shí)干，把個(gè)人的利益與社會(huì)、國(guó)家的利益結(jié)合起來(lái)，把個(gè)人的消費(fèi)安全與國(guó)家的發(fā)展安全結(jié)合起來(lái)，共同為提高我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平作出實(shí)質(zhì)性的努力。
（作者單位：農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心）
