3月21日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)白條豬批發(fā)均價(jià)為每公斤42.25元。
“近期全國(guó)豬價(jià)回落企穩(wěn)趨勢(shì)明顯，南北方生豬價(jià)格差縮小，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶成本顯著上漲?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇說(shuō)。
朱增勇告訴記者，隨著新冠肺炎疫情好轉(zhuǎn)和流通改善，全國(guó)生豬、豬肉、飼料、原料價(jià)格均呈現(xiàn)回落跡象。從周價(jià)格來(lái)看，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格從2019年12月份第4周每公斤50.88元持續(xù)上漲至2020年2月份第3周每公斤59.64元后，終端消費(fèi)持續(xù)低迷；3月份第2周價(jià)格環(huán)比下跌1.2%至每公斤57.76元。
目前，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖戶成本顯著上漲是近來(lái)行業(yè)一個(gè)新動(dòng)向。仔豬價(jià)格1月份以來(lái)持續(xù)上漲，自1月份第1周75.68元/公斤上漲至3月份第2周90.04元/公斤，累計(jì)上漲20%。同時(shí)，自繁自養(yǎng)成本相對(duì)穩(wěn)定在13元/公斤至14元/公斤。養(yǎng)殖收益呈現(xiàn)分化趨勢(shì)，每100公斤自繁自養(yǎng)收益在2200元至2400元，外購(gòu)仔豬養(yǎng)豬每100公斤收益在1400元至1700元。
與當(dāng)前全國(guó)豬價(jià)回落企穩(wěn)趨勢(shì)明顯相對(duì)應(yīng)的，卻是供給總體偏緊。朱增勇注意到，1月份和2月份，全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量分別為1509.34萬(wàn)頭和832.09萬(wàn)頭，同比分別下降了38.0%和35.6%。
以北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，上周白條豬日均上市量為961.57頭，比上上周減少2.74%。去年同期日均上市量為1726.71頭，年同比下降44.31%。
豬肉供應(yīng)明明在下降，價(jià)格為何不增反降？
“這傳達(dá)出兩個(gè)信息。一是豬肉消費(fèi)需求受到新冠肺炎疫情防控影響，二是價(jià)格沒(méi)有出現(xiàn)大幅下降，而是靠屠宰廠壓縮日均上市量實(shí)現(xiàn)的?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說(shuō)。
朱增勇表示，當(dāng)前市場(chǎng)供需相互制衡，終端消費(fèi)持續(xù)疲軟，全國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入漲跌兩難的僵持狀態(tài)。
那么，后市豬肉價(jià)格走勢(shì)如何呢？
朱增勇認(rèn)為，全國(guó)豬肉和生豬價(jià)格短期內(nèi)將會(huì)弱勢(shì)窄幅調(diào)整。目前，復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)越來(lái)越多，豬肉消費(fèi)需求較前期有好轉(zhuǎn)跡象，但主要仍以家庭消費(fèi)為主，需求量大的學(xué)校食堂及餐飲業(yè)多數(shù)仍處于停業(yè)狀態(tài)，終端需求提振不足。
此外，凍豬肉連續(xù)投放，預(yù)計(jì)3月中下旬豬價(jià)繼續(xù)保持穩(wěn)中有降趨勢(shì)。從主要市場(chǎng)新冠肺炎疫情來(lái)看，豬肉進(jìn)口主要源自德國(guó)、西班牙、法國(guó)、丹麥、美國(guó)等國(guó)，這些國(guó)家均受到疫情影響，后期對(duì)我國(guó)豬肉出口將產(chǎn)生影響，豬肉進(jìn)口量和速度將會(huì)下降。因此，隨著餐飲和團(tuán)體消費(fèi)恢復(fù)，豬價(jià)將會(huì)有所回暖。
朱增勇提醒養(yǎng)殖戶，春季是仔豬流行性腹瀉高發(fā)季節(jié)，在積極補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)時(shí)，除了積極防控疫情風(fēng)險(xiǎn)外，還應(yīng)該加強(qiáng)妊娠母豬和仔豬管理，以提高仔豬成活率和補(bǔ)欄增產(chǎn)成功率。
